Год назад в рамках премии World Cheese Awards был обнародован список лучших сыров мира 2021 года. Испания гордится своими 27 сырами, попавшими в список. Если вы думаете, что победители стоят очень дорого, мы развеем этот миф. Новый рейтинг этого года еще не обнародован, поэтому пока пройдемся по испанским представителям прошлого года.
Crema de queso Camembert (Quesería Lafuente)
Сыроварня Quesería Lafuente была открыта в 1942 году и с тех пор радует гурманов высококачественными сырами. В прошлом году в список лучших попал их крем-сыр камамбер. Его можно найти в в супермаркете Mercadona под их собственной маркой Hacendado.
Стоимость: примерно 1,60 евро за 125 грамм.
Queso viejo La Reserva Tostado Entrepinares
Сыр из смеси коровьего, овечьего и козьего молока был удостоен награды Super Gold, благодаря высокой оценке его насыщенного вкуса. Сыр также можно найти в супермаркетах.
Стоимость: 11 евро за килограмм. Есть возможность выбрать куски разных размеров.
Queso de oveja añejo (Castillo Peñas Negras)
Это самый долгосозревающий сыр в списке лучших. Для полного созревания ему необходимо полежать 12 месяцев. По прошествии этого времени получается очень твердый сыр с ярким вкусом и ароматом. Изготавливается он из овечьего молока с добавлением оливкового масла. Продается в двух форматах: большой круглый формат весом 2,8 килограмм и его половина. Этот выдержанный сыр советуют хранить в холодильнике в отдельном отсеке из-за его насыщенного аромата.
Стоимость: 2,8 килограмм – 45 евро, половина – 22 евро.
Queso de oveja semicurado (El Buen Pastor de Oropesa)
Эта семейная сыроварня существует с далекого 1984 года, поэтому создавать лучшие сыры им приходилось много раз. Их давно знают на международной арене. В этот раз в список попал их полутвердый овечий сыр Queso de oveja semicurado, который можно приобрести в разных размерах.
Стоимость: примерно 17,99 за кусок 1,2 килограмма.