Каждый год эксперты Ассоциации поваров и кондитеров Мадрида (Acyre) собираются, чтобы решить, тортилья какого заведения является лучшей. В этом году они по достоинству оценили тортилью ресторана Panpintao с шеф-поваром Доминго Дуарте во главе. Их блюдо соответствует всем канонам классического рецепта картофельной тортильи. Лук в нем тоже присутствует (вы же помните о вечных спорах?). Стоит это традиционное блюдо в их исполнении 12 евро.
Второе место в этом году заняло заведение Rosi la Loca, а третье — Etiqueta Negra.
Где готовят лучшую тортилья Мадрида 2023?. Испания по-русски — все о жизни в Испании